Fleischverarbeitung in der gastronomie

Die Hackmaschine ist eine Körperpresse, deren Ziel es ist, die Fleischstücke in Scheiben einer bestimmten Dicke zu teilen (in Bezug auf die Bedürfnisse wird die gesamte Breite einer solchen Dicke zerkleinert. Der Betrieb der Vorrichtung beschleunigt und unterstützt den Prozess der Zubereitung von Koteletts, während Frische, Zartheit, Saftigkeit und Gewicht des Fleisches erhalten bleiben. Dieser Effekt wird durch speziell geformte Messersets aus Edelstahl gewährleistet, die ein präzises Schneiden von Fleisch ausführen, das spiralförmig auf rotierenden Walzen angeordnet ist.

Die Kotelettpresse wird in gastronomischen Einrichtungen und Geschäften eingesetzt, wo das Angebot Rindfleisch in Strukturen aus eingewickelten Zwiebeln, Koteletts und Steaks umfasst; in Schweinekoteletts geschnittenes Schweinefleisch, Wraps, Schweinefleischstreifen, Steaks, Schnitzel; Geflügelfleisch auf de Volaille zubereitet; Grillportionen. Mit dem Zerhacker können Sie einen großen Teil der zerbrochenen Scheiben in einem kurzen Zeitraum zubereiten - etwa 800 Portionen pro Stunde, während das Fleisch möglicherweise nicht gefroren ist und keine Knochen aufweist. Der Betrieb der Maschine ist fabelhaft erschwinglich, dank anderer Lösungen des Herstellers Mag - halbautomatische Steuerung, Abgrenzung des Arbeitsraums vom Arbeitsraum, um den Schutz der Gesundheit der Bediener zu gewährleisten (Sicherheit des Zugangs zu Gütern, Designänderungen, die Prestige für den Energieverbrauch haben, um 45% reduziert, zu reduzieren Aktivitäten, die sich an den gesamten Brechzyklus anpassen (verkürzte Arbeitszeit, poliertes Gehäuse mit geometrischen Formen erleichtert die Reinigung (Elemente der Presse sollten nach jedem Kontakt mit Lebensmitteln gereinigt und getrocknet werden; es ist verboten, die gesamte Maschine mit einem Wasserstrahl zu reinigen. Der leise Betrieb des Gerätes und des Ölgetriebes sind weitere Vorteile der Maschine. Der Häcksler erfüllt alle Normen (CE, Richtlinie 2006/42 / EG und EN 60204-1: 2010 - Elektrische Sicherheit. Die Vorteile des Magierhackers wurden von Anwendern und Juroren der Internationalen Messe in Posen (Goldmedaille anerkannt. Als Hersteller von Zubehör für die Lebensmittelindustrie setzt Maga auf die seit 1990 gewonnene Intelligenz und Zuneigung und konzentriert sich dabei auf die Situation, die Einfachheit, die Intelligenz der Lösungen, die Langlebigkeit und die hervorragende Leistung. Das Unternehmen erweitert seine Möglichkeiten sukzessive um neue Maschinen: Aufschnittmaschinen, Aufschnittmaschinen, Fleischwolfmaschinen, sogenannte Wölfe.